ごま豆腐の担々麺

昨日作った「ごま豆腐」が4人分ほど余った。

はて、どう使おうか。

 

で、思いついたのが「ごま豆腐の担々麺」。

拙著「野菜料理の365日」の担々麺を参考に。

練りごまの代わりにごま豆腐をいれるわけだが、トロリとした食感と、ごまの濃厚な味が何とも美味。

トッピングの野菜はあるものを何でも。今回はキャベツと椎茸の炒めもの。

日々是工夫、だな。

 

料理はお金を出して食べるものではなく、台所で作るもの、と常日頃思う。

外で食べるのは楽しい。けれど、そればかりじゃ育つものも育たないし、生きるものも生きてこない。

下手でもなんでも、食材と真剣に向き合ったら先に、面白い世界が待っているのだーー。

 

ちなみに、このラーメン、30分で作れるし。