昨年はじまった東慶寺「しばにゼミ」。 料理教室ではないし、講座とも違う。 自分が自分で、自分を自分する。 という難しいテーマに取り組みながら、私もこのゼミを通して学ばせて頂いています。 先日、1月19,20日に第3回が開催されました。 東慶寺のブログ…

今年もあと１ヶ月をきりました。 この１年は少し流れが変わったような気がします。 ショップ展が６回。 お寺でのゼミは４回（鎌倉、飯田市、伊那市）やらせていただきました。 料理の先にあるもの。 台所仕事の裏側。 そんな「見えないものを観る」ところに…

長野県中川村の自然食品屋「たろう屋」主宰→ 11月16日 長野県伊那市の豆腐工房「まめや」が主宰、→ 11月30日 「台所を通して素をみつめる」と題して、 お寺でワークショップを開催致します！ 東照寺 たろう屋は自然食品や野菜などの移動販売をしているお店。…

東慶寺でのゼミ２回目が7月10、11日と、２回行われました。 梅雨の晴れ間で雨も降らず、風が気持ちいい日で、オープンエアーでやらせていただきました。 このような美しいお寺の庭を見ながらゼミをやらせていただけるのは贅沢ですね。 まず前半は料理。 今回…

東慶寺「白蓮舎」 言うなれば、今までの仕事を「形」にしたのが、この「ゼミ」ではないかと思います。 料理教室は1999年からスタートしましたが、数年経った頃、心のどこかで「何かが違う」と思い始めました。 何がどう違うのか。未熟さゆえに、そこから先は…