宮本しばにの覚え書き

studio482+店主の日々のことを綴ったブログ

お寺でゼミ

東慶寺「しばにゼミ」第3回

今年もあと1ヶ月をきりました。 この1年は少し流れが変わったような気がします。 ショップ展が6回。 お寺でのゼミは4回(鎌倉、飯田市、伊那市)やらせていただきました。 料理の先にあるもの。 台所仕事の裏側。 そんな「見えないものを観る」ところに…

「台所を通して素を見つめる」WS in 南信

長野県中川村の自然食品屋「たろう屋」主宰→ 11月16日 長野県伊那市の豆腐工房「まめや」が主宰、→ 11月30日 「台所を通して素をみつめる」と題して、 お寺でワークショップを開催致します! 東照寺 たろう屋は自然食品や野菜などの移動販売をしているお店。…

第二回「しばにゼミ」のご報告

東慶寺でのゼミ2回目が7月10、11日と、2回行われました。 梅雨の晴れ間で雨も降らず、風が気持ちいい日で、オープンエアーでやらせていただきました。 このような美しいお寺の庭を見ながらゼミをやらせていただけるのは贅沢ですね。 まず前半は料理。 今回…

第一回「しばにゼミ」in 東慶寺

東慶寺「白蓮舎」 言うなれば、今までの仕事を「形」にしたのが、この「ゼミ」ではないかと思います。 料理教室は1999年からスタートしましたが、数年経った頃、心のどこかで「何かが違う」と思い始めました。 何がどう違うのか。未熟さゆえに、そこから先は…