2018-11-26から1日間の記事一覧

羽釜でおいしいごはんを炊く

台所道具

伊賀焼「土楽」の羽釜は、とにかくごはんがおいしく炊ける釜です。秘密は底の丸みにあります。この丸みが対流を起こし、お米にまんべんなく火が通り、ふっくらしていて艶やかなごはんが炊き上がります。